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dahi khane ke fayde in hindi: बीमारियों को रखना है कोसो दूर तो दही में मिलाकर इन चीजों का करें सेवन
बीमारियों को रखना है कोसो दूर तो दही में मिलाकर इन चीजों का करें सेवन
आप दही खाने के फायदे तो जानते ही होंगे. लेकिन आपको बता दें इसमें कुछ अन्य चीजें मिलाकर खाने से बहुत सी बीमारियों में राहत मिलती है. आइये जानते हैं किन चीजों के साथ दही का सेवन देगा डबल फायदे.
नई दिल्ली: दही का प्रयोग हर घर में होता है. लेकिन क्या आपको पता है दही (curd) में कई प्रकार के पौष्टिक तत्व मौजूद होते हैं जिनको खाने से शरीर को फायदा होता है. दही में कैल्शियम (calcium), प्रोटीन (protien), विटामिन (vitamin) पाया जाता है. दूध (milk) के मुकाबले दही सेहत के लिए ज्यादा फायदा करता है. वैसे तो लोग इसमें चीनी या नमक मिक्स कर खाना पसंद करते हैं. मगर इसमें कुछ अन्य चीजें मिलाकर खाने से बहुत सी बीमारियों से राहत मिलती है. तो आइए आज हम आपको बताते हैं कि दही किस समस्या के लिए दही में क्या मिलाकर खाना चाहिए (benefits of curd).
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शक्कर और ड्राई फ्रूट्स
दुबले-पतले लोगों को सही वजन पाने के लिए रोजाना 1 कटोरी दही में शक्कर और ड्राई फ्रूट्स मिक्स कर खाना चाहिए. इससे वजन बढ़ने के साथ थकान व कमजोरी भी दूर होने में मदद मिलती है.
सौंफ
जिन लोगों को अच्छी व गहरी नींद लेने में दिक्कतों का सामना करना पड़ता है. उन्हें 1 कटोरी दही में 1/2 छोटा चम्मच सौंफ मिक्स कर सेवन करना चाहिए. इससे अच्छी नींद आने के साथ गैस और जलन की परेशानी से भी राहत मिलता है.
भूना जीरा और काला नमक
पाचन संबंधी परेशानी होने पर 1 कटोरी दही में स्वादानुसार काला नमक और 2-3 चुटकी भूना जीरा मिक्स कर खाना चाहिए. इससे पाचन क्रिया मजबूत होने के साथ भूख बढ़ने में भी मदद मिलेगी.
केला
केले में विटामिन, कैल्शियम, आयरन आदि कई पोषक तत्व पाएं जाते हैं. ऐसे में पेट से संबंधित परेशानी होनी पर इसे दही में मिलाकर खाने से राहत मिलती है. साथ ही ब्लड प्रेशर भी कंट्रोल में रहता है.
इसबगोल
अगर किसी को लूज मोशन लग गए हो तो ऐसे में दही खाना काफी फायदेमंद होता है. यह पेट को सही रखने के साथ कॉलेस्ट्रॉल को कम करता है.
* दही कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो कि हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। दही खाने से दांत भी मजबूत होते हैं। दही ऑस्टियोपोरोसिस (जोडों की बीमारी) जैसी बीमारी से लड़ने में भी मददगार है।
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* दही पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। दही में अजवाइन मिलाकर पीने से कब्ज (की शिकायत समाप्त होती है।
* लू से बचने के लिए दही का प्रयोग किया जाता है। लू लगने पर दही पीना चाहिए।
* दही पीने से पाचन क्षमता बढती है और भूख भी अच्छे से लगती है।
* सर्दी और खांसी के कारण सांस की नली में इन्फेक्शन हो जाता है। इस इंफेक्शन से बचने के लिए दही का प्रयोग करना चाहिए।
* मुंह के छालों के लिए यह बहुत ही अच्छा घरेलू नुस्खा है। मुंह में छाले होने पर दही से कुल्ला करने पर छाले समाप्त हो जाते हैं।
* दही के सेवन से हार्ट में होने वाले कोरोनरी आर्टरी रोग से बचाव किया जा सकता है। दही के नियमित सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रोल को कम किया जा सकता है।
* चेहरे पर दही लगाने से त्वचा मुलायम होती है और त्वचा में निखार आता है। दही से चेहरे की मसाज की जाए तो यह ब्लीच के जैसा काम करता है। इसका प्रयोग बालों में कंडीशनर के तौर पर भी किया जाता है।
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* गर्मियों में त्वचा पर सनबर्न होने के बाद दही से मलना चाहिए, इससे सनबर्न और टैन से फायदा मिलता है।
* त्वचा का रूखापन दूर करने के लिए दही का प्रयोग करना चाहिए। जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ दही का चेहरे पर लगाने से चेहरे का रूखापन समाप्त होता है।
गर्मी के मौसम में दही और उससे बनी छाछ का ज्यादा मात्रा में प्रयोग किया जाता है। क्योंकि छाछ और लस्सी पीने से पेट की गर्मी शांत होती है। दही का रोजाना सेवन करने से शरीर की बीमारियों से लडने की क्षमता बढती है।
डॉक्टर किरण दलाल, हेड-डायटेटिक्स, फोर्टिस हॉस्पिटल, फरीदाबाद के अनुसार, जो लोग लैक्टोस नहीं ले पाते हैं, वो भी दही खा सकते हैं। आमतौर पर, जो लोग दूध ले पाते हैं, उन्हें दही भी कोई दिक्कत नहीं करता है। वैज्ञानिक रूप से तो दही के कोई नुकसान नहीं है, लेकिन यह आयुर्वेदिक कांसेप्ट है की हमें ठंडा और गर्म खाना मिक्स नहीं करना चाहिए। इससे आपको गले में परेशानी और सूजन हो सकती है।
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कब और कैसे खाएं दही?
दही सबसे अधिक फायदेमंद नाश्ते में खाने से होता है। दही में चीनी मिलाकर खाने से खून की कमी दूर होती है। पेट की परेशानी को दूर करने के लिए दही से बानी लस्सी या छाछ भी सेहत के लिए अच्छी होती है।
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पचाने में हो सकती है मुश्किल
रात को दही खाने से इसे पचाने में मुश्किल हो सकती है। इस तरह के भोजन को पचाने के लिए एनर्जी बर्न करनी की जरूरत पड़ती है। खाने के बाद तुरंत सोने से पाचन तंत्र कमजोर होता है। दही सूजन को बढ़ाता है, इसलिए शरीर में सूजन हो तो इसे न खाएं।
गलत समय पर दही कर सकते हैं बड़ी परेशानी
रात में दही खाने से खांसी-जुखाम, जोड़ो के दर्द की परेशानी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए हो सके तो रात के समय दही खाने से परहेज करना ही बेहतर होता है। दही को रात के साथ-साथ बसंत में भी नहीं खाना चाहिए।
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1. रोग-प्रतिरोधक क्षमता के लिए
हर रोज एक चम्मच दही खाने से भी रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. इसमें मौजूद गुड बैक्टीरिया इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाते हैं.
2. दांतों के लिए फायदेमंद
दही दांत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फॉस्फोरस उपस्थित होता है. ये हड्डियों की मजबूती के लिए भी बहुत फायदेमंद है. ये ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया में राहत देने का काम करता है.
3. वजन घटाने में कारगर
दही में बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है. ये एक ऐसा तत्व है जो शरीर को फूलने नहीं देता है और वजन नहीं बढ़ने देने में सहायक होता है.
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4. तनाव कम करने में
दही खाने का सीधा संबंध मस्तिष्क से है. आपको ये जानकर हैरानी होगी कि दही का सेवन करने वालों को तनाव की शिकायत बहुत कम होती है. इसी वजह से विशेषज्ञ रोजाना दही खाने की सलाह देते हैं.
5. ऊर्जा के लिए
अगर आप खुद को बहुत थका हुआ महसूस कर रहे हैं तो हर रोज दही का सेवन करना आपके लिए अच्छा रहेगा. ये शरीर को हाइड्रेटेड करके एक नई ऊर्जा देने का काम करता है.
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